Ana Sayfa    |     Hakkımızda    |     Etkinlikler    |   Gaziantep    |    Radyolar    |    Bağlantılar    |    İletişim

Gaziantep Mutfağı

Dt. M. Ragıp GÜZELBEY

ALLI  YEŞİLLİ  DOLMA

İçleri ayrı ayrı, çeşit çeşit katılır
Karışmasın diyerek, işaretler yapılır
Pirinçli altta, bulgur üstte kapak kapanır
Hayat bulur pişerken, lezzetlenir canlanır

Yazın patlıcanın içine, bulgurlar konur
Kabağa hem firik, hem de bulgur doldurulur
Biberler kandan kırmızı, bazıları mordur
Yufka ekmek olmazsa, boğazdan geçmez, zordur

Kışın başka lezzetin, yazdan farklıdır tadın
Kuruluktan yapılan, biberin kabakların
Çerez gibi gider, üçer beşer lokmaların
Haz verirsin damaklara, cennet taamısın

Ufağından seçilir, mor patlıcanın hası
Yanında ister buz gibi yağlı ayran tası
Biber domates, haylan kabağının havası
Allıdır yeşillidir Antep'imin dolması

Gaziantep mutfağından örnek tarifler:

 1. Yuvarlama

 2. Ayvalı Tas Kebabı

 3. Döğmeli Alaca Çorba

 4. Antep Peynirli İrmik Helvası

 5. Dolma

Ana Sayfa    |     Hakkımızda    |     Etkinlikler    |   Gaziantep    |    Radyolar    |    Bağlantılar    |    İletişim

Bu site,

 Gaziantep Büyükşehir Belediyesi -  Eğitim ve Kültür Müdürlüğü 

bünyesinde faaliyetlerini yürüten 

'Gaziantep Kültür Sanat' 

adlı elektronik duyuru grubunun resmî internet sitesidir.

Yapılacak alıntılarda bu sitenin kaynak gösterilmesi rica olunur.

Sema Marangoz

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi - Eğitim ve Kültür Müdürlüğü

Gaziantep

sm@gaziantepkultursanat.org 

Bu site en iyi 1024 x 768 piksel çözünürlükte izlenebilir.

Ağ yöneticisine ulaşmak için:

ag@gaziantepkultursanat.org

En son otomatik güncelleme - 01.01.2008 00:15